Condimentele II
…Chili - cel mai iute condiment folosit in bucatarie...Oregano - este un ingredient aproape de neinlocuit in pizza sau spagheti , se foloseste la legume , peste , mancaruri cu carne...Chimen - este un fruct de gradina provenit din zonele cu climat temperat . da mancarurilor un gust specific acrisor - iute , se foloseste la sosuri , supe ,mezeluri , branzeturi
...Boia - este obtinut din ardei uscat macinat , provine din America Cantrala si de Sud Sudul Europei ,are miros aromatic iar gustul depinde de specia de carne sau de peste
...Cimbrul - vine din estul Marii Mediterane , are o aroma intensa iar gustul este unulamarui de mirodenie , se foloseste la fasole , mazare , ciorbe de varza sau de alte zarzavaturi , porc sau berbec
...Foi de Dafin - provine din regiunile tropicale si este cultivat in sudul Europei , intrebuintat in ciorbe , sosuri , tocanite
...Maghiran - vine din orientul apropiat si este cultivat in toata lumea este tipic tarilor mediteraniene , se foloseste pe carns , la pregatirea sosurilor , a pateurilor si a mezelurilor
...Piper Negru - este un fruct al unei plante vesnic verde , agatatoare din S-SE Asiei , se foloseste la supe , ciorbe , sosuri si chiar la unele bauturi
...Ienibahar - reprezinta fructele mici uscate , rotunde ale unui arbust exotic vesnic verde cultivat in Jamaica precum si in America de Sud si Centru , are un gust arzator , mirosul sau placut aminteste de aroma piperului , se foloseste pe carne si muraturi
...Busuioc - se foloseste la peste , pasari ,fasole , mazare , spanac ,merge cu usturo
 
AUTORI: Bodocean Catalin si Muresan Razvan XC